廣東云浮XXX食品加工制作有限公司,正因?yàn)橐劳猩剿沫h(huán)境,成就出一家專門批量生產(chǎn)加工食品的企業(yè),主要生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品包含果汁、奶制品、豆制品、糖果等,以實(shí)現(xiàn)注重口感、追求時(shí)尚、營養(yǎng)生產(chǎn)的戰(zhàn)略。但是生產(chǎn)過程中難免會(huì)有些泡沫問題,一定程度上阻礙實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo),這就是云浮廖小姐找到我們的原因。后來寶中寶推薦她使用食品消泡劑,為什么呢?
◆ 寶中寶分析廖小姐的痛點(diǎn)
圖 1 食品加工泡沫
①有泡沫的產(chǎn)品必然是天然的產(chǎn)品,但是泡沫過多也會(huì)影響整體加工制作的效率及質(zhì)量,前后矛盾的困擾,想直接找到不影響制品本身口感,食品品質(zhì)放心的消泡產(chǎn)品。
②泡沫制造出沸騰的假象,實(shí)際上沒有煮熟,吃了未沸騰煮熟的食品容易出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉等腸胃反應(yīng),食品安全不達(dá)標(biāo)。
③由于容量大,食品產(chǎn)生的泡沫往往是厚重的,如不及時(shí)撇除會(huì)影響食品材料放置的多少,食品材料容量不可太多,否則會(huì)使泡沫溢出,污染環(huán)境。
④食品加工中產(chǎn)生大量的泡沫,導(dǎo)致食品難以成型,味道惡劣。
◆ 為什么食品加工中會(huì)出現(xiàn)泡沫呢?
圖 2 泡沫制造煮沸假象
①調(diào)味所需,會(huì)放入不同成分的佐料,物質(zhì)釋放會(huì)出現(xiàn)或粗或細(xì)的泡沫;
②器具長時(shí)間的無規(guī)律地來回?cái)嚢瑁?/span>
③食品加工中需要進(jìn)行高溫煮沸處理,沸騰促使產(chǎn)品泡沫生成;
食品泡沫的解決方案推薦
◆ 處理食品泡沫的解決方案
了解到食品中種類多樣,以及食品加工中出現(xiàn)的泡沫程度,王工給廖小姐推薦了寶中寶食品消泡劑。它主要是由硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸鋁復(fù)合而成,呈淡黃色液體,主要以我國的食品工業(yè)所推廣的一款消泡劑,具有應(yīng)用的價(jià)值,產(chǎn)品不僅不會(huì)影響食品制品的口感,同時(shí)消泡速度快,抑泡時(shí)間長,不會(huì)對(duì)人體有食用危害,使用放心,被廣泛的應(yīng)用于食品行業(yè)。
◆ 廖小姐的真實(shí)反饋
面對(duì)充滿疑惑的了解,決定寄去樣品試用兩周,經(jīng)常會(huì)詢問王工一些其他問題,廖小姐感受到寶中寶的專業(yè)性。與此同時(shí),在樣品試用后,反饋說問題基本得以解決,效果不錯(cuò),不影響食品質(zhì)量,合作非常滿意。
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